Unsere aktuelle Speisenkarte:

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Vorspeisen

Tomaten-Brotsalat
mit Tomaten, Mozzarella, Ruccola, geröstetem Brot und Sprossen
€ 8,50

Carpaccio vom Rind
mit Champignons, Ruccola, Parmesan und Pinienkernen
€ 9,80

Suppen

Verdener Hochzeitssuppe
mit Fleischklößchen, Eierstich, Spargel und Blumenkohlröschen
€ 4,00

Tomatencremesuppe
mit Basilikumsahne
€ 4,00

Kartoffel-Lauchcremesuppe
mit Räucherlachsstreifen
€ 4,00

Fischspezialitäten

Forelle ,,Müllerin-Art"
mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und Salatteller
€ 15,50

Gebratenes Lachsfilet
auf Rahmspinat, dazu Tagliatelle
€ 17,80

Schollenfilet in Eihülle gebraten
auf einer Limettesauce, dazu Dillkartoffeln
und Salatteller € 14,50

Vom Grill und aus der Pfanne

„Niedersachsenhof-Pfanne"
Rinderhüftsteak, Schweinesteak und Putensteak,
mit geschmorten Champignons, Zwiebeln und Sauce Bernaise,
dazu servieren wir Röstkartoffeln
€ 15,80

Paniertes Schweineschnitzel an Pilz-Rahmsauce
dazu Pommes Frites und ein Salatteller
€ 12,80

Schweinefiletpfännchen mit Creme- Champignons
Bohnenbündchen und Bratkartoffeln
€ 16,80

Filetgeschnetzeltes "Stroganoff"
Rinderfiletstreifen mit Zwiebeln, Paprika,
Gewürzgurke und Champignons in einer feinen Dijon-Senfsauce,
serviert mit Tagilatelle
€ 18,50

Vegetarische Gerichte

Gratinierter Fetakäse
an Tomatensalat, mit Ruccola und geröstetetm Brot
€ 6,80

Ofenkartoffel mit Sour-Creme, gebratenen Champignons
und Salatbeilage
€ 8,50

 

Steakspezialitäten vom Grill

Wir verwenden für unsere Steaks nur ausgesuchte, beste Fleischqualität vom Angus Rind!

Bitte stellen Sie sich aus folgendem Angebot Ihr ganz persönliches
Steakgericht zusammen. Alle Steaks (Rohgewicht von 200g) werden serviert mit Kräuterbutter, Kräuterbaguette, einer Kartoffelbeilage Ihrer Wahl und Salat vom Buffet.

Hüftsteak
200g, € 16,50

Rumpsteak
200g,€ 22,50

Filetsteak
200g,€ 28,50

Wie dürfen wir Ihr Steak braten?
Rare = scharf angebraten, innen noch roh
Medium = innen ein herrlicher rosa Kern
Well done = durchgebraten, nicht mehr blutig

Hähnchenbrustfilet
€ 12,50

Medaillons vom Schwein
€ 15,50

Kartoffelbeilagen

Pommes Frites
Bratkartoffeln
Kartoffelkroketten
Baked Potato mit Sour Cream
Kartoffelplätzchen
Potato-Wedges ( pikant )

Darf es etwas mehr sein?

Pfeffersauce € 1,50
Sauce Bearnaise € 1,50
Waldpilzsauce € 2,-
Gebratene Zwiebeln € 1,50
Champignons a la creme € 2,-
Mandelbrokkoli € 2,50

Salate und Rustikales

Bitte wählen Sie ein Dressing für Ihren Salat:
Frenchdressing, Cocktaildressing oder Balsamicovinaigrette.

Blattsalat mit Fetakäse
mit Oliven, Gurken, Paprika und Tomaten,
dazu gibt es Baguette und ein Dressing nach Wahl
( Frenchdressing, Cocktaildressing, Balsamico-Vinaigrette )
€ 10,50

„Ceasar Salad"
Grüne Blattsalatvariation mit Croutons, Kirschtomaten, Parmesan und
Tranchen von gebratener Hähnchenbrust, dazu Baguette und Dressing
€ 11,50

Roastbeef kalt, rosa gebraten
an hausgemachtem Krautsalat, mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
€ 13,80

Hausgemachtes Knipp
mit Bratkartoffeln und Gewürzgurke
€ 8,80

Pasta

Pasta mit Basilikum-Pesto
und Pinienkernen
€ 8,00

Pasta mit pochierten Lachswürfeln und Kirschtomaten
in Schnittlauch-Sahnesauce
€ 16,80

Pasta mit Sauce Bolognese
und Parmesankäse
€ 8,50

Ein leckerer Nachtisch zum Abschluß

Mousse au chocolat mit Melonensalat
€ 5,50

Gebackene Apfelringe an Kirschkompott
€ 4,80

Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Kirschen
€ 4,80

 

Unsere Spargelkarte
( ab 20.April 2018 )

Spargelsalat vom weißen und grünen Spargel,
mit Senf-Vinaigrette und geräuchertem Wildkräuterlachs
10,50 €

Spargelcremesuppe mit Bärlauch-Sahne
4,50 €

Hauptspeisen

Portion Stangenspargel
15,50 €  .....

mit ...

Holsteiner Katenschinken 16,80 €

gekochtem Hinter-Schinken
16,80 €

Kräuter-Rührei
16,50 €

paniertem Schweineschnitzel
19,80 € 

Rumpsteak vom Irischen Charolais-Rind
26,50 €

…zu allen Spargelgerichten servieren wir Butterkartoffeln
und wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter.

Besonders empfehlen wir:

Gebratener Steinbutt ( Wildfang )
an Spargel-Bärlauchragout, serviert mit Butterkartoffeln
28,50 €

Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen
mit Kochschinken und Käse überbacken,
serviert mit Butterkartoffeln und Sauce Hollandaise
18,80 €